Esistono diversi drink alcolici con un contenuto di carboidrati elevato, come ne esistono diversi con pochi carboidrati o addirittura assenti (come alcuni distillati). In questo articolo vedremo come è possibile godersi delle serate in compagnia di amici senza dover rinunciare a qualche drink e senza sentirsi in colpa.
Come sappiamo la classica farina di grano contiene troppi carboidrati i quali vengono metabolizzati e convertiti in glucosio molto velocemente. L'ideale sarebbe trovare una o più farine con basse quantità di zuccheri e possibilmente una quantità media di grassi e fibre. Queste ultime infatti aiutano a diminuire l'impatto glicemico di un alimento in quanto non vengono digerite direttamente nello stomaco.
La dieta chetogenica prevede la riduzione al minimo dei carboidrati dalla dieta, tra cui lo zucchero, ma non per questo bisogna per forza rinunciare alla dolcezza nelle proprie ricette. Esistono infatti diversi tipi di dolcificanti naturali i quali non vengono metabolizzati nello stesso modo dello zucchero tradizionale e quindi possono essere assunti nella dieta chetogenica, tra i quali troviamo: Eritritolo, Stevia, Xilitolo, Destrosio, Sucralosio.
Le noci sono lo snack preferito da consumare nella dieta chetogenica. Sono un’ottima fonte di grassi, vitamina E e minerali quali fosforo, selenio e magnesio. Non tutte le noci però sono ideali nella dieta chetogenica se non per i carboidrati elevati, per le proprietà anti-nutritive e la provenienza.