Latte di Mandorle senza zucchero e chetogenico
Il latte di mandorle è un ottimo sostituto del latte tradizionale, non solo per chi fa la dieta chetogenica, ma anche per qualsiasi persona che vuole ridurre il latticini nella dieta. Questa ricetta fatta in casa non prevede l'utilizzo di zucchero, ma è dolcificato con stevia per ridurre la quantità di carboidrati.
Ingredienti
100g di mandorle pelate
1l di acqua
20 gocce di stevia liquida
1/2 baccello di vaniglia (opzionale per aromatizzare alla vaniglia)
- Tempi
- Preparazione: 10 min
- Cottura: 5 min
- Totale: 15 min
- Portate
- Portate totali: 10
- Porzione: 1 bicchiere
- Tabella nutrizionale
- Carboidrati: 2/25g
- Proteine: 1/100g
- Grassi: 1/167g
- Mostra tabella nutrizionale
Istruzioni
- 1
In un frullatore o robot da cucina inserite le mandorle pelate e l'acqua, e frullate per circa 2 minuti.
- 2
Filtrate il tutto in un pentolino.
- 3
Per aromatizzare e dolcificare il latte aggiungete la stevia liquida, e facoltativamente la vaniglia, e mettete a sobbollire per qualche minuto.
Lasciare raffreddare per qualche minuto in frigorifero e poi filtrate nuovamente il latte in una bottiglia di vetro.