Torta Caprese senza zucchero – low carb e chetogenica
Ingredienti
Per il cioccolato
150g di Pasta di cacao
50g di Eritritolo in polvere
10 gocce di Stevia liquida al cioccolato
Per la torta
180g di Farina di mandorle
125g di Eritritolo in polvere
200g di Burro
5 Uova
15 gocce di Stevia liquida alla vaniglia
La scorza di una arancia
- Tempi
- Preparazione: 30 min
- Cottura: 30 min
- Totale: 60 min
- Portate
- Portate totali: 10
- Porzione: 1 fetta
- Tabella nutrizionale
- Carboidrati: 13/25g
- Proteine: 9.7/100g
- Grassi: 29.3/167g
- Mostra tabella nutrizionale
Istruzioni
- 1
Sciogliere la pasta di cacao con il burro in un forno a microonde o a bagnomaria.
- 2
Aggiungete l'eritritolo e la stevia liquida, e mescolate fino a che non siano bene incorporati.
Mettete da parte il cioccolato e lasciatelo raffreddare.
- 3
Separate gli albumi dai tuorli e montate a neve ferma gli albumi.
- 4
Sbattete i tuorli con l'eritritolo fino a formare un composto omogeneo e schiumoso.
- 5
Aggiungete ora il cioccolato agli albumi sbattuti e mescolate fino ad incorporare bene.
- 6
Aggiungete ora la farina di mandorle (preferibilmente setacciata) e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 7
Incorporate ora gli albumi poco alla volta.
- 8
Inserite il composto in una teglia e cuocete in forno statico per circa 30 minuti a 180°.
- 9
(Facoltativo) Dopo aver lasciato raffreddare la torta spolverate con dell'eritritolo in polvere.