Besciamella senza farina – low carb e chetogenica
La besciamella è una salsa comunemente utilizzata soprattutto nelle lasagne e pasta al forno. Questa rivisitazione non prevede l'utilizzo della farina come agente addensante, rendendola così low carb e keto-friendly.
Ingredienti
40g di Burro
125g di Formaggio spalmabile (es: Philadelphia)
125ml di Panna
Noce moscata (a piacere)
1/2 cucchiaino di Gomma di xantano
- Tempi
- Preparazione: 5 min
- Cottura: 5 min
- Totale: 10 min
- Portate
- Portate totali: 5
- Porzione: 50g
- Tabella nutrizionale
- Carboidrati: 2.1/25g
- Proteine: 2.1/100g
- Grassi: 24.4/167g
- Mostra tabella nutrizionale
Istruzioni
- 1
In una casseruola aggiungete burro, formaggio spalmabile e panna e mettete su fuoco medio finché non si saranno tutti sciolti.
- 2
Una volta sciolti aggiungete la noce moscata e continuate a mescolare fino ad amalagamare.
- 3
Aggiungete ora la gomma di xantano e continuate a mescolare velocemente fino ad ottenere una crema densa e cremosa.