Barrette al limone senza zucchero - low carb e chetogeniche
Ingredienti
Per la base
90g di Burro (sciolto)
1 Tuorlo
10 gocce di Stevia alla vaniglia
150g di Farina di mandorle
30g di Farina di cocco
60g di Eritritolo in polvere
Per la crema
3 Uova
90g Succo di limone (2/3 limoni)
La buccia di 1 limone
150g di Eritritolo in polvere
15/20 gocce di Stevia alla vaniglia
120g di Farina di mandorle
40g di Panna
1g di Gomma di xantano
- Tempi
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 30 min
- Totale: 50 min
- Portate
- Portate totali: 15
- Porzione: 1 fetta
- Tabella nutrizionale
- Carboidrati: 6.4/25g
- Proteine: 5.7/100g
- Grassi: 16.3/167g
- Mostra tabella nutrizionale
Istruzioni
Base
- 1
In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti per la base e mescolate per bene gli ingredienti.
- 2
Preparate una teglia (28x8cm) con con della carta da forno e spalmate il composto in maniera omogenea senza lasciare buchi.
- 3
Cuocete a 180° per circa 10 minuti. Lasciate poi rafreddare la base.
Barrette
- 1
In una ciotola setacciate la farina di mandorle e aggiungete la gomma di xantano, l'eritritolo e la buccia di limone. Mescolate gli ingredienti.
- 2
Aggiungete il succo di limone, la panna e le uova. Mescola fino ad ottenere un composto cremoso.
- 3
Spalmate la crema sopra la base cotta in precendeza, e cuocete nuovamente il tutto per altri 20 minuti, sempre a 180°.
- 4
Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora, poi tagliate in circa 15 barrette e servite!