Baci di Dama Chetogenici - Low Carb e senza Zucchero
Ingredienti
Per i biscotti
100g di Nocciole tostate
80g di Farina di mandorle
20g di Farina di cocco
90g di Eritritolo
20 gocce di Stevia liquida alla vaniglia
90g di Burro
Per la farcitura
50g di Pasta di cacao
40g di Eritritolo in polvere
10 gocce di Stevia liquida al cioccolato
5g di Olio di cocco
- Tempi
- Preparazione: 20 min
- Cottura: 15 min
- Totale: 35 min
- Portate
- Portate totali: 9
- Porzione: 2 biscotti
- Tabella nutrizionale
- Carboidrati: 7/25g
- Proteine: 4/100g
- Grassi: 22/167g
- Mostra tabella nutrizionale
Istruzioni
Biscotti
- 1
Trita le nocciole in un robot da cucina.
- 2
In una ciotola aggiungete il burro con l'eritritolo e le gocce di stevia liquida e mescolate fino ad incorporare utti gli ingredienti.
- 3
Aggiungete la farina di mandorle, farina di cocco e nocciole tritate, e mescolate fino ad incorporare tutti gli ingredienti.
- 4
Stendede leggermente su della carta da forno il composto e refrigeratelo per circa 20-30 minuti. Successivamente formate delle palline di ugule dimensione (circa 10g l'una) ed inforante ad 160° per 15 minuti.
Farcitura
- 1
Fate sciogliere in micronde o a bagno maria la pasta di cacao e aggiungete poi l'eritritolo in polvere e mescolate. Se l'impasto dovessere diventare troppo compatto aggiungete qualche cucchiaio di olio di cocco (sciolto - circa 5g).
Il cioccolato deve comunque essere abbastanza denso per poter farcire i biscotti.
- 2
Una volta che i biscotti si saranno raffreddati, aggiungete tra 2 biscotti una piccola porzione di cioccolate ed uniteli. Ripetete per ogni biscotto e successivamente refrigerate nuovamente per almeno 30 minuti.